| 提高认识 明确职责 进一步巩固和完善我县生猪屠宰专项整治工作 |
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| 2008-01-09 09:17 文章来源：办公室 |
| 文章类型：原创 内容分类：其它 |
各位领导、同志们：
根据会议日程安排，现在，我代表贡山县商务局在此就我县生猪屠宰专项整治工作作个简单地交流发言，我发言的题目为《提高认识 明确职责 进一步巩固和完善我县生猪屠宰专项整治工作》。
猪肉是人民群众主要的生活必需品，猪肉质量安全事关广大人民群众的切身利益和身体健康。为此，近几年来，在贡山县委、县政府的正确领导和州商务局的帮助指导下，通过县级各相关部门的密切配合，我县生猪定点屠宰工作由一般性工作上升到一项重要工作内容来抓，由个别分散加工逐步转向规范运作实施定点屠宰。目前我县县城生猪定点屠宰率达到100％，乡镇达到75%，私屠滥宰和注水肉及病死肉现象得到有效清理和取缔。从总体上看，基本做到规范管理，有序发展，产品安全，保障供给，我们的做法是：
（一）提高认识，加强领导，明确职责。
生猪屠宰专项整治是产品质量和食品安全专项整治工作的重要组成部分。应当说，通过近几年的不懈努力，我县的生猪定点屠宰工作得到明显成效，人民群众基本能吃上放心肉，市场供应得到保障，市场秩序明显好转，广大消费者是满意的，但在某些环节还存在一些问题，诸如加工相对粗放，经营环境有待改善等一些问题，为此，我们在专项整治工作中严格按照商务部关于进一步加强生猪屠宰管理工作的紧急通知商运发[2007]301号文件精神和《贡山县2007年生猪定点屠宰专项整治行动方案》，及时成立了专项整治领导小组及其办公室，并积极履行商务部门的职责，切实加强同相关部门的协调配合，同心协力，从执政为民和坚持以人为本的高度出发，讲政治、讲大局、抓主要环节，抓重点片区，不放过盲区和死角，使专项整治取得明显成效。
（二）定点屠宰，规范运作，严格管理
根据生猪屠宰管理条例《实施办法》，我县于2004年成立了生猪定点屠宰企业，企业名称为贡山县生猪定点屠宰厂，企业占地面积约2亩，资产总量达100万元左右，企业员工5人，共有两间厂房，其中一间为存放生猪栏，另一间则是生产加工车间。屠宰加工基本达到于半自动化。尽管贡山人口少，对猪肉的需求量不大，但在定点屠宰方面，我们认真遵循“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”的管理制度。即屠宰必须定点，未经定点任何单位和个人不能从事屠宰活动；检疫必须集中，不得上市检疫和分散检疫；市场必须管住，严禁非定点肉品上市销售；放开肉品经营做到多渠道分散经营，方便消费者，让人民群众真正吃上“放心肉”。同时加强对定点屠宰场的监管，做到四个要求，即要求屠宰厂屠宰人员要定期检查身体，每四个月体检一次；要求加强屠宰厂的室内外卫生，做到即时清理，随时都卫生；要求严把出厂肉品质量，杜绝病害肉、注水生猪肉上市；要求出厂肉品，盖畜牧检疫印章外加盖屠宰厂检验合格章才能上市，缺一个章不得上市。
（三）切实加强专项整治工作，加大节假日的生猪肉品管理力度。
每逢中秋、国庆、元旦和春节等这些重大节日，肉品销售量大，有些不法分子为谋取暴利，有可能私屠滥宰，使不合格的生猪肉品流入市场，为保障节日期间消费群众吃肉安全，每逢节假日前我县对生猪肉品市场进行联合检查，每天至少一次对市场进行检查或明查暗访，遏制了私屠滥宰及病害猪肉进入市场，保障肉品安全。在去年底开展的专项整治中各相关职能部门深入市场整治3次，召开联系会议3次，共出动人员25人次，车辆10辆次，检查屠宰户1户，在一年的工作过程中，还未发现“注水肉、病害肉”上市以及私屠滥宰行为。
综上所述，我县的生猪屠宰专项整治工作由于领导重视、认识统一、组织有方、措施得力取得了阶段性成果，但离上级业务主管部门的要求还有较大差距，离人民群众和消费者的期望还有一些不足，在工作中还存在一些困难和问题，主要的困难和问题是：一是商务主管部门还没有行政执法资格，管理难度大；二是内贸管理工作量大，编制少、人员不足，工作不够到位；三是经费困难；四是屠宰场设施简陋，工序较为简单，资金投入不足，还存在一些管理漏洞和弊端。
下一步的工作打算是：认真总结经验，发扬成绩，克服不足，以此次生猪屠宰行业专项整治工作为契机，结合贡山实际，进一步巩固和完善生猪屠宰专项整治工作，本着对人民群众生命安全和身体健康高度负责的精神，加强同各相关部门间的沟通联系和配合，加大监管力度，围绕重点环节和主要问题深入开展专项整治，进一步净化和理顺屠宰市场，不断推进我县屠宰行业朝着规范化的方向发展。
（一）加强对生猪定点屠宰专项整治工作的领导。县商务局在县人民政府的领导下，加强对县城和各乡镇生猪定点屠宰工作的指导协调与监督检查，确保取得实效。
（二）进一步明确工作职责。负责生猪定点屠宰行业管理，积极与相关部门配合，建立健全生猪定点屠宰专项整治工作长效监管机制。
（三）进一步规范肉品流通秩序，创造公平竞争环境。创造条件，积极鼓励半机械化定点屠宰企业的肉品在县内流通、销售，逐步创建开放、公平、竞争有序的肉品流通环境。
（四）积极为定点屠宰企业争取必要的资金扶持。同时，走出去学习先进地区的管理经验，为开创贡山生猪定点屠宰管理工作新局面而努力奋斗！
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